جولة اكتشاف الجبن السويسري

يرتبط الجبن في Switzerland ارتباطاً وثيقاً بالأرض التي يُنتَج فيها. في Engelberg، تقضي الأبقار الصيف في المروج الجبلية، ويُستخدم الحليب الذي يُجمع من هذه المناطق الألبية في صنع الأجبان المحلية. وفي مصنع ألبان الدير، يصبح من الأسهل فهم كيف يؤثّر الحليب ودرجة الحرارة والتعتيق جميعاً في النكهة.

ثم تستمر الرحلة إلى Emmental، حيث يتبدّل المشهد من الجبال إلى التلال المتموّجة والمزارع المتناثرة. تشتهر هذه المنطقة بـ جبن Emmental، أحد أشهر منتجات Switzerland. وفي معرض الألبان، يمكن للزوار متابعة عملية الإنتاج ورؤية صفوف من عجلات الجبن المُعتّق ومعرفة لماذا تطوّر بعض الأجبان ثقوبه الشهيرة بشكل طبيعي.