Schweizer Käse-Entdeckungstour
Diese Schweizer Käse-Entdeckungstour zeigt, wie unterschiedliche Landschaften die Schweizer Käsetraditionen prägen. Besuchen Sie eine Klosterkäserei in Engelberg und die Emmentaler Schaukäserei, erfahren Sie, wie Käse hergestellt und gereift wird, und sehen Sie, warum die Landwirtschaft in diesen Regionen ein wichtiger Teil des Alltags bleibt.
Höhepunkte
- -Besuchen Sie die Engelberg Klosterkäserei und erfahren Sie, wie Alpenkäse hergestellt wird.
- -Sehen Sie, wie Milch von Bergbauernhöfen zu Käse verarbeitet wird.
- -Probieren Sie unterwegs verschiedene Schweizer Käsesorten.
- -Erkunden Sie die Emmentaler Schaukäserei und ihre Produktionsbereiche.
Galerie
Über dieses Erlebnis
Käse ist in der Schweiz eng mit dem Land verbunden, auf dem er hergestellt wird. In Engelberg verbringen die Kühe den Sommer auf Bergwiesen, und die aus diesen Alpengebieten gewonnene Milch wird zur Herstellung lokaler Käsesorten verwendet. In der Klosterkäserei wird leichter verständlich, wie Milch, Temperatur und Reifung den Geschmack beeinflussen.
Die Reise geht dann weiter zur Emmental, wo sich die Landschaft von Bergen zu sanften Hügeln und verstreuten Bauernhöfen wandelt. Diese Region ist bekannt für Emmentaler Käse, eines der bekanntesten Produkte der Schweiz. In der Schaukäserei können Besucher den Produktionsprozess verfolgen, Reihen reifender Käselaibe sehen und erfahren, warum manche Käsesorten auf natürliche Weise ihre berühmten Löcher entwickeln.
