Tour de descubrimiento del queso suizo
Este Tour de descubrimiento del queso suizo examina cómo los distintos paisajes moldean las tradiciones queseras de Suiza. Visita una lechería monástica en Engelberg y la Emmentaler Show Dairy, aprende cómo se produce y madura el queso, y descubre por qué la ganadería sigue siendo una parte importante de la vida cotidiana en estas regiones.
Destacados
- -Visita la Engelberg Monastery Dairy y aprende cómo se produce el queso alpino.
- -Descubre cómo la leche de las granjas de montaña se transforma en queso.
- -Prueba distintas variedades de queso suizo durante el viaje.
- -Explora la Emmentaler Show Dairy y sus zonas de producción.
Galería
Acerca de esta experiencia
El queso en Suiza está estrechamente ligado a la tierra donde se produce. En Engelberg, las vacas pasan el verano en praderas de montaña, y la leche recogida de estas zonas alpinas se emplea para elaborar quesos locales. En la lechería monástica resulta más fácil comprender cómo la leche, la temperatura y la maduración influyen en el sabor.
El viaje continúa luego hasta la Emmental, donde el paisaje cambia de las montañas a colinas ondulantes y granjas dispersas. Esta región es conocida por el queso Emmental, uno de los productos más célebres de Suiza. En la lechería-exposición, los visitantes pueden seguir el proceso de producción, ver hileras de ruedas de queso en maduración y aprender por qué algunos quesos desarrollan de forma natural sus famosos agujeros.
